《好书速递》第二十九期【餐桌革命  养生智慧】（2020年6月15日——6月21日）

编辑：曹小芳   联系QQ：1615612282

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目录

《本草纲目》养生智慧全书

中医食疗与养生

把吃出来的病吃回去

中老年常见病饮食调养

新女人素食主义

粥养女人

好书速递1

【书名】《本草纲目》养生智慧全书

【作者】慈艳丽  编著  

【索书号】R281.3/5016

【出版者】北京联合出版公司

【内容提要】

     中医有“药食同源”的理论，认为食物能治疗疾病。中国古代医者治病历来讲究“知其所犯，以食治之；食乃不愈，然后命药”，因而推动了历代医家、本草学家对食物、药物的四味、五性、归经、主治、采集法、炮制法等进行研究和探索，并出现了众多重要著述。公元1578年，明代名医李时珍完成了本草学、博物学巨著《本草纲目》，在后人看来，这部倾注他毕生心血的著作对当时的医学界来说，完全是石破天惊的事情，它是集16世纪以前中国本草学之大成的巨著，既是对两千余年中国医药学的总结，也开启了中医药发展新篇章的序幕。在西方科技史学家看来，这代表着明朝最高的科学成就，它就是16世纪中国的百科全书。

这部巨著在成书后至今的400余年里，已深深植根于中国传统文化中，也渗透进国人的生活中，医家将之作为行医用药的准绳，普通百姓将之作为日常食疗养生的指南。今天，我们在中医养生文化热潮的推动下，重新向这部闪耀着古老智慧的经典著作求取永不过时的养生长寿真经，挖掘沉睡数百年的祛病强身、祛病延年的秘方，使之重见天日，惠及今人。

李时珍在《本草纲目》中冶医药于一炉，结合方药论医理，结合医诊论方药，谈医论药，发千古之奥秘，阐歧黄之精微，实则处处渗透着国医养生的博大智慧，是蕴含养生智慧的巨大宝库，用之不尽，取之不竭，让人获益无穷。现代文学家、科学家郭沫若对此书的价值给予了极高的评价，且称其“造福生民，使多少人延年活命”。

为了便于普通读者阅读，我们精心编写了这部《<本草纲目>养生智慧全书》，力求将这部国医经典中的养生、食疗、长寿智慧简明清晰地呈现在读者面前，具有更高的可读性、实用性和科学性。编者用现代解读方式，深入挖掘书中有关养生、食疗、长寿的智慧，辑录了大量诸如补气血，调节身体平衡，美容、瘦身，补心、补脑、健脾胃，延年增寿等日常养生食养妙方和治疗各类疾病的食疗方，并按疗效为原则进行重新归类，帮助读者运用这些神奇的本草方对症治疗现代家庭常见病。

同时，介绍了《本草纲目》中记载的、当今生活中仍常见的各类食物的功效，让读者认识到身边的小食物在日常养生、防病、治病中的大功效。此外，本书还结合现代人生活特点和饮食习惯，为不同体质、不同年龄、不同工作性质的人群提供了全面实用的本草养生方案，并详细介绍了五脏的食养方法，帮助读者轻松调理五脏，实现健康。为拓展内容的深度和广度，本书对《本草纲目》中涉及的各种有关延年、祛病、增寿、养生、美容等医论作了深入透彻的分析，同时旁征博引，将整个中医养生智慧融合其中，以期让读者真正进入到《本草纲目》中的神妙世界，领会其中的养生思想精髓、食疗妙方和长寿秘方。

本书内容丰富，科学实用，通俗易懂，讲解详细，是一本非常实用的现代家庭养生必备全书，浓缩了国医经典中的全部精华，诠释了中华医道和药理，再现了古老的经方、秘方，指导现代人的日常食疗和食养。

好书速递2

【书名】中医食疗与养生

【作者】李敏  等编著  

【索书号】R247.1/5103

【出版者】电子工业出版社

【内容提要】

 编著者李敏博士，香港浸会大学中医药学院教学部副教授，中医内科专家。李博士曾经在河南中医学院、广州中医大学获得中医学学士学位、硕士学位，后赴日本留学，获得日本东海大学西医学博士学位。李博士在中国、日本从事中医临床、教学和研究工作二十多年，师从于中国著名中医专家邓铁涛教授、熊继柏教授。李博士的研究范围主要包括中药抑制动脉血栓形成、保护血管内皮细胞、保护脑神经细胞的药效和作用机理，以及中药复方治疗帕金森症、老年痴呆症的临床研究。目前兼任香港中医药管理委员会委员，2007年被中华中医药学会授予“全国首届杰出女中医师”称号。

中华文化源远流长，早在公元前1400年，中国就有了生活保健知识的记载。古人认为，通过适当的养生措施，在保持身体健康之余，更可以达到延年益寿的目的，让人活过天年。《尚书.洪范》里说道：“一曰寿，百二十岁也”，可见古人认为人类的自然寿命至少有一百岁。根据史书的记载，过去有不少医家，由于精通保健养生，皆能长命百岁。例如，发明五禽戏的东汉名医华佗“年且百岁，犹有壮容”，被称为药王的唐代名医孙思邈活到一百四十二岁，清代著名温病学家吴有性寿逾百岁，元末明初著名养生学家冷谦“年迈百岁而身尤健，颜如童孩”。

养生与保健的内容，与中国文化紧密联系，不可分割。很多古代文献，无论类别，都散载着有关养生保健的理论、经验和方术。例如，《吕氏春秋.节丧》篇中解释了何谓养生：“知生也者，不以害生，养生之谓也”，还有儒家所提倡的“中庸”思想、老子所倡导的“道法自然”都深刻地影响着后世的养生理论。在儒释道三家中，道家与中医养生的关系最为密切。道教创始人老子在《道德经》中阐述了他的养生思想，主要包含天人合一、清净虚无和知足常乐三方面内容。

21世纪是一个高度竞争的知识经济时代，是一个以人为本、人以健康为本的时代，知识的竞争就是人才的竞争，而健康就是人才竞争的最大本钱，是人生最大的财富。有了健康，就有未来，就有希望。那么健康又以何为本呢？健康不是以吃药治病为本，而是以养生保健为本。本书编著者为香港中医学术界翘楚，书中内容涵盖甚广，从中医养生保健的基本理论到每一种食物、药材在养生方面的功效、用法，从具体预防调理常见都市病的药膳制作到经络穴位对美容保健的功效、常用按摩手法等，都一应俱全，务求令读者对中医养生与食疗知识有一个全面而清晰地认识。

好书速递3

【书名】把吃出来的病吃回去

【作者】张悟本   著  

【索书号】R247.1/5086

【出版者】人民日报出版社

【内容提要】

张悟本，中华中医药学会健康分会理事，北京悟本堂中医研究院首席专家，2004年被国家卫生部评为首批高级营养专家。张悟本，出生于中医世家，6岁开始随父学医，食疗临床经验二十余载。父亲张宝杨同志，是党和国家领导人的保健医生。张悟本先生，曾任中国中医科学院中医药科技合作中心研究员，中国中医科学院中医药科技合作中心首席健康推广专家。2007年6月，中国中医科学院中医药科技合作中心正式开始在北京推广“以健康体魄迎接奥运，共建和谐社区、共建和谐社会、共建和谐老干部处、共建和谐企业事业单位”等活动，作为主讲专家，张悟本先生宣讲数百场，受到领导和群众的广泛好评。张悟本先生是五行养生文化的倡导者，多年来走遍全国各地，进行中医食疗调治疾病与养生科普宣讲工作，涉及中央部委各大机关和各地厂矿企业、学校、社区，所到之处，受到各地听众热烈欢迎。

本书系在张悟本先生在大型系列养生讲坛《大国医道》电视栏目的30集专题讲座内容基础上，编撰而成，必将掀起一场新的中医知识普及风暴和厨房革命。张悟本先生明确提出，糖尿病、高血压病人，不必终生服药。对于多种常见慢性病，他提出从五行五脏角度进行辩证分析，讲解通俗易懂，前因后果总结得非常清晰。以饮食调理方案为核心，不用吃药，就可能轻轻松松根治几十种常见慢性病及疑难杂症。

张悟本与众多名家的最大不同之处在于，他基于中国经济发展和人民生活水平不断提高的社会现实，对几十种因不良生活方式及不合理的饮食结构而导致的常见慢性病及疑难杂症，在继承传统中医智慧的基础上，勇于创新，辩证分析病因，针对性地提出具体的食疗方案。尤其是他大胆地颠覆了人们对疾病和健康养生的众多流行观念，必将掀起一场新的中医革命。

医道，乃养生之道，生活之道——这是他的至真本意。学习一些基本的中医理念，例如五行、五脏、五味、五色、子午流注、八纲辨证，才能理解“食疗胜于药疗”，才能理解中医强调的“不治已病治未病”的真正含义，才能通过饮食和生活方式的调整，使自己和身边的亲人身体始终保持在健康的状态，达到“无为而治”的境界。

好书速递4

【书名】中老年常见病饮食调养

【作者】于晓敏   主编 

【索书号】R247.1/5105

【出版者】军事医学科学出版社

【内容提要】

健康是生命之本，是人类追求的永恒主题，拥有健康，才能拥有一切，有健康的身体才能挑起工作和生活的重担，才能更好地为人民服务，才能对社会有更大的贡献，才能更好地享受家庭生活带来的幸福和乐趣。生命是宝贵的，“长江一去无回头，人老何曾再少年”。要做到身心健康，讲究养生之道则是一条重要的途径。“四十之前人欺病，四十之后病欺人”，“兵无常势，水无常形”，健康是一个动态概念。

进入新世纪以来，党中央把提高全民族健康素质作为全面建设小康社会的奋斗目标之一。人的健康长寿取决于多种因素，其中饮食调养是关键因素。我国饮食调养文化源远流长，是人类历史文明的瑰宝，亦是世界饮食文化中绚丽的篇章。战国的医典《黄帝内经》，最早探究了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的养生之道。早在唐代，名医孙思邈就写出食疗专著，强调“安生之本，必资于食，不知食宜，不足以生存”，将食疗文化推上兴盛阶段。明代李时珍的《本草纲目》，将200多种植物列为药物。清代强调“人以食为养”，使食疗、食补文化日臻丰富和完善。

中药是中国传统药物，是保障中华民族繁衍昌盛的物质基础，饮食是人类生产之必需，两者同属中国古代传统文化。人们用“药食同源”四个字来揭示它们之间的必然联系。对于“药食同源”的理解，应从两个方面来看：一是中药与食物的产生方法相同，二是它们的来源相同。所谓中药与食物的产生方法相同，是指中药的产生与食物一样，来源于我们祖先千万年的生活实践，是与大自然、与疾病长期斗争的经验结晶。所谓中药与食物的来源相同，是指中药与食物一样，来源于大自然中的动、植物，而且很多中药与食物很难截然分开，可以说身兼两职。药食同源，使中药具有浓厚的生活气息，也使中药强化了它的实用性和经验性。人类生活中包含了中药，中药就在人类生活中产生。

《中老年常见病饮食调养》一书，追溯历史的时空，从中华悠久的传统医学文化中汲取精华和营养，以“医食同源”、“药食同源”等医学理论为主题，结合现代药理和营养学知识，全面系统地介绍了饮食调养的历史渊源，食物的性味归经，饮食调养的基本原则等，具有很强的理论性；以严谨的治学态度、严肃的科学精神，荟萃了中老年常见病饮食调养的各种科学知识，针对目前中老年人20余种常见疾病，重点介绍了每种疾病的饮食原则、宜食食物、养生食谱等，将一些简单实用的饮食禁忌和药膳疗法收罗其中，副副是良药，剂剂是妙方，具有很强的专业性；该书博采众长，图文并茂，深入浅出，通俗易懂，能从中领会到饮食调养知识的真谛，掌握科学养生的方法，具有很强的实用性。本书是一部不可多得的中老年养生保健百科全书，如能照章坚持，定会终身受益。

“你的食物，就是你的医药。”维护和促进健康，知识是前提，行动是关键。要树立“食物就是最好的药物”、“保健康就是保打赢”等先进理念，大力倡导科学、健康的工作和生活方式，把饮食调养作为一门科学来追求，作为一种文明来修养，作为一种习惯来养成，点滴做起，贵在坚持，吃出营养，吃出健康，吃出战斗力。

好书速递5

【书名】新女人素食主义

【作者】张晓梅   著 

【索书号】R247.1/5102

【出版者】中信出版社

【内容提要】

 张晓梅，全国政协委员，中国美丽风尚的引领者。任《中国美容时尚报》社社长兼总编辑，全国工商联美容化妆品业商会常务副会长，中国香料香精化妆品协会副理事长，国家劳动社会保障部美容专业委员会副主任。多次出任国内外美容造型大赛主席、总评判长。出版有《修炼魅力女人》、《中国美》、《中国美容美学》、《中国式美女》、《中国美容经济年度报告》等十余种著作。曾先后获得“联合国世界青年企业家杰出成就奖”、“中国首届十大女杰”提名奖、“2006中国十大魅力女人”“影响中国美容经济30人”、“中国美媒大使”等荣誉称号。

魅力是什么？是美好元素的集合，是别人想靠近和守候你的无形能量和吸引力。我们发现，人们多数乐于接近那些阳光、乐观、富有活力的人，这样的人会传递快乐，帮助你消除内心的阴郁。我以为，身体品质是魅力的基础，只有拥有高品质的身体，才是女人拥有魅力和幸福感的前提。获得优良身体品质有不少有益的方式，素食是难得的一种。

对于素食，我经历了从不解到肯定、从犹豫到坚持的过程，在十余年里，我从其中获得了极大的收益，这种收益开始是身体的，后来是精神的，精神的获益又反过来给予了身体。只有当你真正成为素食者时，才能深刻感受到素食带给你身体完全不同的变化，以及心灵、性情、情绪的全新升华。素食不仅是选择一种饮食，更多是选择了一种生活方式，一种平和愉悦的心境，一种身心兼顾的生命进程。

“女人味”是什么样的呢？不同时代赋予女人的这层本色和特质也不同，曾经是顺从、矜持；当今则是自信和智慧。除去这些变化因素，自然界赋予了永恒不变的女人味：温柔之味、平和之味、淡雅之灵。以我素食这么多年的感受，这层温雅的意蕴正是与素食的内涵精髓不谋而合。素，代表洁白、干净、清淡、本色，意指中国古代素食的精髓重在通过清淡而不浓烈的饮食，还给身体和心灵清透洁净之感。素食重在修身养性，通常食素者性情平和，心有大智却不凌厉，视物质的牵绊如过眼云烟，而更加重视心灵的愉悦和幸福。女人天生承负着孕育生命的神圣职责，素食也让女人更多地蕴藏善良和爱心，对生命更加敏锐细腻，拥有更加博大深厚的感情。

在这个日新月异的世界，每年每月每日都酝酿或诞生着新的潮流与生活时尚。有些如昙花一现，所有的色彩转瞬即逝，衰退无可避免；有些却经历了社会的变化与进步，经过考验、推敲与颠覆，在人们心中深深扎根，由流行之风升华为永恒的经典。经过这些年对素食的探索和深刻的感悟，我认为素食属于后者，在现代科技高速发展进步的今天，我期待它越发深入人心，如同一颗枝繁叶茂的大树，蓬勃生长，并将宝贵的阴凉带给更多的受益者。

好书速递6

【书名】粥养女人

【作者】刘玉庆   主编 

【索书号】R247.1/5115

【出版者】北京出版社

【内容提要】

早在四千多年前，中国文字中就有了关于粥的记载。据传说，最早煮粥、食粥的人是皇帝。大概从这时起，粥便成为人类饮食中不可或缺的组成部分。不仅如此，历史上，流传着许多帝王将相关于粥的传说。例如，为了纪念春秋晋文公贤臣——介子推的寒食粥、传说由明朝皇帝朱元璋始创的腊八粥，等等。

与米饭相比，粥更容易被人体消化，粥中的营养物质更容易被人体吸收，更适合体质虚弱、脾胃功能差、消化功能弱的人。与汤水相比，食粥能够让人饱腹，有助于驱走饥饿感、补充体力、抵抗疲劳。

在今天，我们推崇食粥，尤其推崇食杂粮粥，完全在于它的养生保健功效。对女人来说，粥羮养人，常食粥能令容颜丰满，肌肤润泽；粥羮强身，常食粥有助于驱除风寒，暖腹调经，活血通络；粥羮排毒，常食粥有利于清洁肠胃，润肠通便；粥羮瘦身，食粥容易饱腹，不会吃得过饱，有利于控制饮食热量，进而控制体重。

本书精选了88款适合女性的经典家常养生粥，例如有养颜功效的百合桃花粥、银耳杏仁粥；有调理气血、月经的酒酿红糖糯米粥、玫瑰糯米粥；有养心安神的薄荷粥、合欢花山药粥；有保健强身的牛奶蜂蜜粥、番茄青豆粥，等等，并详细讲述了每种粥的食物原料搭配、做法和营养功效，对女性的日常饮食保健和养生具有一定指导意义。

现代人多食膏粱厚味，殊不知杂粮果蔬、清淡粥羮更具有养生价值。愿每一位女性都能够正确对待饮食，并在饮食中吃出健康，吃出美丽，吃出长寿！